Cómo digitalizar comandas y caja en un restaurante por etapas
Hoja de trabajo de EscalaPOS - versión 2026-10-28
Guía: https://escalapos.com/blog/digitalizar-restaurante-sin-perder-velocidad

Uso: completa con datos de tu operación. Los ejemplos de la guía son ilustrativos.
Responsable: __________________  Periodo/corte: __________________

REGISTRO
Mesa | Comanda | Captura | Envío | Preparación terminada | Entrega | Cobro

Excepción | Autorizó | Aviso a cocina | Referencia de corrección

Tramo por revisar: ____; Condiciones del turno: ____

LISTA DE COMPROBACIÓN
[ ] Definir estados y responsables de cada paso.
[ ] Verificar productos, modificadores y destinos.
[ ] Probar ronda, cambio autorizado y cuenta dividida.
[ ] Comprobar que mesa y comanda conservan su referencia.
[ ] Preparar contingencia de impresión y conexión.
[ ] Medir tramos con las mismas definiciones.
[ ] Conciliar pedidos, cancelaciones y cobros.
[ ] Corregir incidencias antes de ampliar el piloto.

SEGUIMIENTO
Hallazgo: _______________________________________________________
Evidencia/referencia: ____________________________________________
Acción: _________________________________________________________
Responsable: ___________________ Fecha límite: ___________________
Resultado verificado y fecha: ___________________________________

No incluyas datos personales que no necesitas para esta revisión.
Correcciones del material: ventas@escalapos.mx